ข้าวปั้นทอด

เครื่องปรุง

ข้าวสุก 1 1/2 ถ้วย

เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียดอย่างละ 1 ช้อนชา

เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

ไข่สำหรับผสม 1 ฟอง

น้ำมันสำหรับทอด

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

แป้งสาลี 1/2 ถ้วย ไข่ตีเข้ากันสำหรับชุบ

วิธีทำ

1.ผสมข้าว เนื้อหมู รากผักชีที่โขลกไว้ เกลือ ซอสมะเขือเทศและไข่นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนขนาด 1 1/2 นิ้ว

2.คลุกข้าวที่ปั้นแล้วด้วยแป้งสาลี จุ่มลงในไข่ แล้วจึงคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

3.ใส่น้ำมันลงในหม้อลึก ตั้งไฟพอร้อน ใส่ข้าวที่คลุกแล้วลงทอดให้เกล็ดขนมปังเหลือง ตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับผัก เช่น มะเขือเทศ ผักกาดหอม ต้นหอม กะหล่ำปลี หรือ สับปะรด